材料

蛋糕：

• 520克无盐黄油（室温）
• 520克幼砂糖
• 10个鸡蛋
• 2汤匙香草精
• 520克自发面粉
• 2汤匙发酵粉
• 2汤匙奶粉
• 200g草莓酱

奶油：

• 100克无盐软化黄油
• 200克精选冰糖
• 20毫升牛奶

装饰：

• 200克黄色软糖
• 白色软糖和食用色素，或不同颜色的软糖，用来制作螃蟹双胞胎和装饰物。

方法

1. 将烤箱大火预热至180℃。然后给2×23厘米的双排松饼模的侧面和底部涂油。
2. 用电动搅拌器或独立式搅拌机把黄油和糖混合搅拌成均匀顺滑的状态。另取一个碗，打开鸡蛋用叉子搅拌。慢慢地把鸡蛋加进黄油和糖的混合物中，另外加入香草精。
3. 把面粉和发酵粉混合，然后添加到鸡蛋混合物中，用刮勺沿着碗的边缘慢慢刮下来，然后混合均匀。加入牛奶，然后混合均匀。
4. 烘焙45-50分钟，直到插入一根串肉扦再拔出时，串肉扦上没有粘附。冷却20分钟然后倒在金属架上完全冷却。
5. 制作奶油时，搅拌黄油至清亮色（使用电动搅拌器或独立式搅拌机）。缓慢添加冰糖，使用牛奶稀释，直到变为清亮顺滑的状态。
6. 把蛋糕的顶部整平，然后切成两半。把切出来的四块蛋糕用草莓酱包裹起来，然后用锯齿刀从每一块上切下一小块（用来做成带有圆形边缘的方形）。把剩余的部分搅拌成“砂子”碎屑用来装饰。用奶油把蛋糕固定到一个板子上，然后用奶油在蛋糕的顶部和侧面涂抹。重新冷藏持续30分钟。
7. 把黄色软糖摊开成5毫米的厚度，然后小心覆盖蛋糕。修整边缘，保持圆润，然后修整底部做成砂堡的规则形状。在拐角处放四颗黄色软糖。
8. 摊开黄色软糖然后切出门的形状，固定到黄色的底部，如果需要，可以使用蘸水的颜料刷涂抹一下进行固定。做出窗户、贝壳、海星、海藻，然后在砂堡的周围外墙上进行点缀。用白色糖霜添加其他细节。把螃蟹双胞胎放在砂堡上面，最后用粉碎的蛋糕再撒一层砂子。