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诺丽纸杯蛋糕

诺里纸杯蛋糕

配方由艾波儿·卡特提供

材料

纸杯蛋糕:

  • 170克无盐软化黄油
  • 225克幼砂糖
  • 3个中等大小的鸡蛋
  • 250克普通面粉
  • 2汤匙发酵粉
  • 4汤匙奶粉
  • 1汤匙香草精
  • 150克蓝莓

奶油:

  • 125克无盐软化黄油
  • 250克冰糖
  • 1汤匙奶粉
  • ½汤匙香草精
  • 粉红色的糊状或凝胶食用色素

诺里装饰:

  • 100克巧克力味软糖
  • 24个纽扣巧克力
  • 12个蓝莓
  • 少量黑色软糖

方法(制作12个)

  1. 将烤箱预热到180℃/风扇160℃/燃气4档,然后准备一个带有纸杯蛋糕盒的12孔松饼模。
  2. 把面粉和烘焙粉搅拌在一起,然后放在一边。
  3. 再取一个碗,搅拌黄油和糖,直到呈现为蓬松的白色。一次加入一个鸡蛋。把一般的面粉混合物加入黄油混合物,然后充分搅拌混合均匀。添加香草精和奶粉,继续搅拌,然后加入剩余的面粉混合物,搅拌知道混合均匀。轻轻包入蓝莓。
  4. 倒进排成一排的松饼模内,直到每一个松饼模都装满2/3,然后烘焙20-25分钟,或者直到插入一根串肉扦再拔出时,串肉扦上没有粘附。
  5. 制作诺里的装饰物时,把巧克力软糖稍微揉捏一下,制作成12个小球。在每一个小球上放上两颗纽扣巧克力作为耳朵。放一个蓝莓作为鼻子,然后再放一个巧克力味软糖小球。把黑色软糖团成小球作为诺里的眼睛,然后把香肠状切成细条做成诺里的微笑表情。
  6. 制作奶油时,把黄油、冰糖和奶粉加热,直到变成白色奶油状。缓慢添加粉红色色素然后装入带有五角星喷嘴的挤花袋。
  7. 从每个已经冷却的蛋糕的中心开始向外盘旋挤花添加糖霜。最后,把软糖做成的诺里头部放在最上面。

提示:软糖装饰可以提前一周制作。

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