配方由艾波儿·卡特提供

材料

姜饼：

• 150克无盐姜饼
• 110克蜜糖
• 110克金黄色糖浆
• 110克浅棕色软糖
• 720克普通面粉
• 1 ½ 汤匙发酵粉
• 一小撮盐
• 1汤匙姜粉
• 1 ½ 汤匙肉桂粉
• 1个大鸡蛋

装饰：

• 500克即用皇室糖霜
• 红色、蓝色、黄色和绿色食用色素
• 少量黑色和红色软糖用来制作俱乐部的门窗
• 少量七彩软糖用来制作道奇、松鼠和圣诞树
• 用白色软糖覆盖的35厘米蛋糕托盘

方法

1. 把黄油、蜜糖、金色糖浆和糖放在一个大平底锅中。加热融化并略作冷却。同时，把面粉、发酵粉、盐、生姜和肉桂粉加入一个碗中放在一边。把鸡蛋打开加入黄油混合物中，然后搅拌成软面团状。分成三份装入三个盘子，用保鲜膜包裹起来放入冰箱中冷藏30分钟。
2. 制作模板用于绕切成俱乐部房屋、圣诞树、道奇和松鼠（如果做的话）。房屋前后的尺寸是21×14厘米，两片倾斜屋顶的尺寸是21×6.7厘米，屋顶顶部的尺寸是21×8厘米。两侧是14厘米的正方形，上面是8×14厘米的梯形。把门从模板上切出来，便于分开切割。
3. 将烤箱预热到180℃/风扇160℃/燃气4档，然后把三个铺有烘焙纸的烘焙托盘排成一排。把软面团卷成3厘米的厚度，切成俱乐部、道奇、松鼠和圣诞树的形状，然后放进烘焙托盘中。烘焙10-12分钟或直到变得紧致。如果俱乐部屋在烘焙的过程中发生延伸，则使用锋利的刀重新裁切成模型的形状。放在一边冷却。
4. 根据说明用皇室糖霜进行修饰，然后每次添加以汤匙的水，直到足够润滑。不用时请将糖霜盖起来。吧一般的糖霜放入挤花袋，从末端挤出少量的一点。在每一片屋顶饼干上制作瓦片细节。把少量的红色和黑色软糖摊开制作门、铰链和窗子（屋子的每一侧都需要制作一扇窗子）然后用糖霜固定到前面、侧面和门上。给少量的糖霜颜色，然后画出窗子、门板和树的轮廓。用同样的方式装饰道奇和松鼠。
5. 组装俱乐部屋的时候，用足量的白色糖霜把前面和侧面粘到蛋糕托盘上，然后放置至少两个小时再添加屋顶和门。用更多的糖霜填补空隙。用少量的软糖把道奇、松鼠和圣诞树固定在蛋糕托盘上，使它们能够站立。