材料

• 4个大鸡蛋蛋白
• 200克幼砂糖
• 黑色胶状或膏状食用色素

装饰

• 250克冰糖
• 粉色、橘黄色、绿色、黄色、蓝色的胶状或膏状食用色素
• 着色珠子糖
• 500克草莓和树莓

方法

1. 将烤箱预热到120℃/风扇100℃/燃气4档..准备一个铺有烘焙纸的烘焙托盘。在纸上用铅笔画7×6厘米的圆和7×2.5厘米的圆。把烘焙纸翻转过来，让铅笔的痕迹朝下。在大碗中用电动搅拌机搅拌低速蛋白4分钟，直到出现软发泡。调到高速，一次加一汤匙的糖继续搅拌，直到蛋白酥变得浓厚、粘稠、顺滑。
2. 取40克放入单独的碗中，染成黑色。放进带有圆形小喷嘴的挤花袋中，或者倒进一次性的挤花袋中，尖端剪出一个小洞。把剩余的蛋白酥放进大的挤花袋中，圆形喷嘴要达到1厘米的大小。
3. 从6厘米模板的中心开始，用白色的蛋白酥话同心圆，一直画到半圆为止，形成鸟巢的底部。在边缘再叠加画两层圆形，做成鸟巢的围墙。再在上面画小曲线，作为嚼嚼衣服的前面。使用6厘米的模板重复这个步骤。
4. 在2.5厘米的模板上用白色的蛋白酥做出嚼嚼的面部。用黑色的蛋白酥做出耳朵、眼睛和鼻子。使用剩下的模板重复这个步骤。[如果蛋白酥足够，可以再做一个鸟巢和面部]。
5. 烘焙20分钟，然后把烤箱温度降到100℃/风扇80℃/燃气，然后烘焙1小时。
6. 装饰时，将糖霜和50毫升水混合做成粘稠但容易挤花的糖浆。用白色糖浆把嚼嚼的头部粘在鸟巢上。分开并把剩余的糖浆染成你想要用来装饰衣服和嚼嚼的面部的颜色。冰糖晾干后，用在鸟巢中放草莓。